Чтобы отменить тач-прокрутку на мобильных, нужно передать { passive: false } — без этого preventDefault() не работает в обработчике touchstart.
window.addEventListener('touchstart', e => e.preventDefault(), { passive: false });По умолчанию браузеры регистрируют touchstart как passive-обработчик для улучшения производительности скролла. Явное указание passive: false отключает это поведение.